6萬人排爆「超夯日本名產」!等43年才吃到

6萬人排爆「超夯日本名產」!等43年才吃到

下訂日本兵庫縣高砂市知名和牛專賣店「旭屋」(Asahiya)的「究極神戶牛可樂餅」(Extreme Croquettes),要等43年才吃得到。(示意圖:shutterstock/達志)

現在下訂日本兵庫縣高砂市知名和牛專賣店「旭屋」(Asahiya)的「究極神戶牛可樂餅」(Extreme Croquettes),要等43年才吃得到,因爲前頭已經有超過6萬人在排隊。老闆苦笑每賣一份就虧越多,無奈表示真的沒辦法更快地製作,否則會破產。

美國有線電視新聞網(CNN)2022年採訪旭屋時,當時下訂一份冷凍究極神戶牛可樂餅要等30年,如今2024年CNN再訪時,饕客們已經得等上43年纔拿得到。截至今年1月,前頭還有6.3萬人在等待,最近收到可樂餅的顧客是10年前下訂的。

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每盒究極神戶牛可樂餅裝有5塊,售價爲日幣2700元(約新臺幣572元),每塊可樂餅由A5級三歲母神戶牛肉及馬鈴薯製成,牛肉嚴選自兵庫縣當地牧場,可樂餅每日現做,不添加防腐劑。

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事實上「究極神戶牛可樂餅」會如此熱門,源自於現在看來相當普遍的限量削價行銷策略,旭屋第三代老闆新田茂說,他們從1999年開始進行網路販售,那時對究極神戶牛可樂餅進行了行銷試驗。

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在進行網路販售幾年後,他們發現民衆不太願意花大錢在網路上購買Prime等級的牛肉,於是新田茂做了大膽決定,用大約一半成本價的價格限量販售究極神戶牛可樂餅。當時每塊究極神戶牛可樂餅賣270日圓(約新臺幣57元),不過光是牛肉的成本價就要400日圓(約新臺幣85元),每週只製作200份。

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新田茂說,當時的策略是先讓顧客以負擔得起的價格嘗試他們的可樂餅,以期顧客持續回訪。

這種行銷策略在當時相當大膽且少見,很快地就吸引當地人及媒體注意,2000年初的一篇媒體報導更讓旭屋的可樂餅一炮而紅。

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新田茂說,他們一度在2016年停賣可樂餅,因爲當時訂單已排到14年,不過停賣期間仍持續收到民衆要求續賣的呼聲,才讓旭屋於2017年重新開賣,不過因應消費稅,旭屋當時調漲可樂餅的售價至每塊約500至540日圓,製作量也從每週200塊增加至每日200塊。

新田茂說,隨着神戶牛外銷、肉價上揚,即便調高售價,製作可樂餅仍是虧本的。他說許多人都要求他們僱用更多員工,如此才能製作得更多、更快,他對無法實現顧客的需求感到抱歉,無奈表示真的快不了,因爲會虧更多,「這間店會破產」。

事實上旭屋一共有4種神戶牛可樂餅,若不想等43年,民衆可以下訂「頂級神戶牛可樂餅」(Premier Kobe Beef Croquettes),目前只要等4年。

若連一刻都不想等,民衆也可以直接到旭屋位在神戶的店鋪,現場販售2種可以外帶的牛肉可樂餅。

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