6月餐飲營業額 創史上最大增幅

6月餐飲營業額 創史上最大增幅

經濟部統計處昨日公佈6月餐飲業營業額年增61.7%,寫下有統計資料以來最大成長幅度。(鄭任南攝)

經濟部統計處昨日公佈6月餐飲業營業額年增61.7%,寫下有統計以來最大增幅!經濟部統計處分析,主因去年餐飲禁內用、學校防疫停課等基期較低,反觀今年業者推出各式促銷活動吸客,學校恢復團膳,兒童陸續施打疫苗有助父母敢帶小孩出門用餐推升所致。

統計處預期,隨着國內疫情穩定,防疫措施逐步開放,加上暑假旺季來臨、國旅補助方案開跑,皆有助推升消費動能,市場憂心通膨高漲是否影響接下來餐飲業表現,但該處目前預估7月餐飲業營業額會繼續復甦、年增48.5~51.5%。

面對報復性需求,王品集團雙管齊下,光這個暑假就要開出13家新店,頻率空前絕後,也規畫今年再招募700名正職員工,又以鍋物、燒肉品牌爲招募大宗,尤其是鍋物品牌,更釋出起薪4萬元起的儲備店長、主廚職缺。

王品分析,今年餐飲市場受到消費者「自主警戒」考驗,滿足用餐剛性需求的「12MINI快煮鍋」大受歡迎;另外就是年輕族羣,在打完三劑疫苗後,傾向如常生活,肉次方、向辣及尬鍋的來客數和業績,回升速度較快。

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非門店通路方面,王品看準零售通路水餃商機超過15億元,且多爲製造商或名人冠名,少以餐廳起家的品牌,首度切入冷凍水餃市場,研發剝皮辣椒豬、高麗菜豬肉兩款人氣水餃口味,力拚首年拿下5%市佔率。

乾杯提前部署中秋烤肉商機,推出6款奢華超值的「日本A5和牛燒肉禮盒」於線上線下販售,首次進軍蝦皮、Pinkoi、微風精品線上,聯合momo購物網四大平臺,盼透過各通路交互支援,拉擡出翻倍業績。

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